上星期回娘家，看到我老媽廚房的地上有幾條超級迷你的茄子在地上滾來滾去~~~於是忍不住問我媽:
" 阿母~~你是去市場帶不夠錢，所以老闆故意選這一堆茄子界的矮冬瓜給你嗎?? "
" 哪是阿~~這是那個誰誰誰自己種的，所以拿一些來給我吃，他知道我們家只有我吃茄子...."
" 那今天我來幫你把這一堆矮子，煮一煮，以免在地上滾滾滾..."
於是，我也到門口的盆栽裡，拔了一些自己種的九層塔，想說來道，塔香茄子!!
step1: 茄子切段過油，待表面呈現金黃，即可撈起瀝油備用。
step2: 熱油鍋爆香豆豉、蒜末、一點點薑末，然後加入過過油的茄子，再以蠔油 & 一小匙冰糖、水調味。
step3 :最後加入蔥段、九層塔，菜熟即可上桌~~~
很簡單的一道菜吧，連不愛吃茄子的老爸都吃了.....
全站熱搜
留言列表
哥倆好，一對寶 (3)
