之前就很常看到電視訪問台南海安路上的矮仔成蝦仁飯,這次~ 終於吃到了! ( 台南小吃很多,不過嘴吧只有一個,肚子容量固定,每次都吃完婆婆的手藝,就再也吞不下任何小吃~ 恨阿!! )

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我記得之前電視有介紹過他的飯,其實不是蝦仁炒飯,而是燉飯( 煨飯? )。好像是先把去殼的火燒蝦爆香,加入調味料拌炒,然後再放入半生熟的米粒,直接煨煮到熟透。所以吃起來,每一粒米真的都有著濃濃的香味,讚!!連溫ㄤ家人,嘴吧都超刁的,也說味道不錯! 公公更是直接幹掉兩碗。

 

奇怪~ 人家明明推薦吃蝦仁飯。我就偏偏點親子井飯~ 不難吃,可是就很普通,且~生蛋不適合餵小孩,我一整個很假會,很失策阿!!!

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他的蛋花湯是鴨蛋,酷愛鴨蛋的我們,一定要點一碗來喝 ( 說是,蝦米鴨蛋比較有營養,比較香......至於事實如何,我個人是沒考究過啦! ) 。湯頭OK,蛋也很大顆,但蛋湯就是這樣阿~ 我在家煮的蛋湯也是這樣呀.....
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還有點小菜,皮蛋豆腐-->OK,蒜泥白肉也很OK,他的蒜泥醬我個人覺得滿好吃的!

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以後要好好來紀錄一下,每趟回台南到底吃過哪些口袋美食了啦! 不然~~朋友問,蝦米好吃? 我實在一時之間也答不上來阿~ ( 是說溫ㄤ當了30多年的台南人都答不出來了,我這 " 外省新娘 " 答不出來應該也OK吧~? )

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