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我很愛吃芙蓉豆腐 ( 其實就是雞蛋豆腐啦~~)，於是腦袋一直想，可以變蝦米花樣......
哈哈~~
有啦!! 來道 " 宮保老皮嫩肉 " ( 剛好前幾天電視有看到過...)
step1:把豆腐切大塊，以滾水燙煮 30 秒後，撈起瀝乾
step2:起油鍋把瀝乾水分的豆腐下鍋炸至金黃，備用。
step3:以麻油爆香薑片，然後加入辣椒、蒜頭粒、醬油、糖、豆腐，一起下去悶煮，要起鍋以前，再加入九層塔，即可。
我自己吃的時候覺得還好~~沒想像中好吃! 不過裡面的豆腐很嫩，外面又炸的老老的~~跟餐廳賣的，有點像了啦!! 我想~~沒70分，應該也還有69分啦! 哈哈哈~~ ( kimi拔說，要欣賞自己的缺點，不然.....日子很難過下去!! 我想.....他可以晚上兼差當 " 張老師"了!)
我家唯一饕客兼評審 Kimi拔說 " 可是我帶便當去公司吃，還不錯耶!很下飯~~"。恩~~所以可能剛燒起來，還不夠入味，下次......悶久一點好了!!
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