艾美麗、小Kimi & Ray的玩學日記~

饅頭，真是好玩有趣的東西阿，當你做了第一次成功後，後面就可以接著來邊玩邊改良口味 ^^。剛好冰箱有鮮奶，那我就來個鮮奶小饅頭。配方一樣採用Carol的食譜，材料有:老麵100g、中筋麵粉300、一般乾酵母(active dry yeast)1茶匙、鮮奶180g、細砂糖20g、鹽1/8茶匙。

鮮奶饅頭，我一樣把材料丟麵包機揉麵 & 第一次發酵。

鄰居送了我一顆自家栽種的南瓜，原本，我想來炒金瓜米粉，但是......拖著拖著，一直忘了買米粉，某天，發現它快要變軟了，於是只好趕快焦慮地上網看看可以做甚麼料理?? 南瓜濃湯? 喝不多，所以煮了吃不完。<----Reject。
烤南瓜? 小兒不吃，肥到自己而已。<----Reject!

某天Kimi突然說他想吃鳳梨酥，但.....去哪裡買一個鳳梨酥阿?? ( 我家應該只有他喜歡~~)。於是google了一下，網路食譜好多，且材料我家都有，那.....自己來試試看吧!

前陣子，每天晚上都看到愛心媽媽狂PO孩子的明天早餐，又加上大家都推養樂多餐包.....某天，我就突然也想來試試。網路google了一下食譜 ( 好多阿~ )，於是火速跑去買了兩瓶養樂多，就.....開工!!  首先，先把養樂多 & 一顆全蛋放進去麵包機。

今天上完課，想要回家煮個麵吃吃就好，沒想到小鬼在臨門一腳，出題了 " 媽麻~ 我要吃彩色的麵條~"。哇哩，我哪裡生彩色麵條阿?? 因為不想再開車出去，於是想到那來弄貓耳朵好了，還可以給他們玩一下麵糰 ( 話說~好久沒玩麵土了~)。因為要求要彩色，所以只好再度出動hand breander來打波菜 & 紅蘿蔔汁調色。

我想學醃脆梅好久了，但是~ 光聽到作法繁複我就又懶惰了起來 ><。上週看到住家附近的長庚養生村有園遊會活動，可以NT250便宜醃脆梅，於是我就衝了~。呵，因為拖拖拉拉的關係，其實我抵達時已經是逾期活動了，但是老闆加開最後一場，且便宜出清，一場 NT120-我一整個賺到了阿~ ( 灑花 )

(  剛發現了自己好久以前寫好的文章忘了發表了...................)

歹勢 ~歹勢~ 這是錯誤示範，因為阿母我也不知道，我家的小北逼竟然可以吸起 " 梅子綠茶 " 啊~~ ( 重點是~還沒去冰哩! )

今日晚餐-紅燒牛肉麵 ^^。好吃~好吃~好好吃~~，只是...頗辣!

自從帶了兩個孩子，我幾乎變成 " 老外 " 了~~ 很對不起我家辛苦工作的 kimi拔啊~~終於他忍不住了，找了天去買了一堆菜......哀! 我懂啦! 是要我煮晚餐ㄇㄟ......。

阿母今天幫幸福的小kimi準備的午茶餐點是--巧克力鬆糕!!

前幾天Kimi拔找我去買蔥......買蔥耶....。我當然是不太想附和阿，因為我不吃蔥...

最近的天氣都好熱，熱到一向趴趴走的我們一家，每逢假日都窩在家裡 (自己家、蝴蝶家、娘家...舉凡有冷氣的地方都OK....)，直到太陽下山的5-6點才出門活動。所以，上星期天，我們也是等到18:00才出發去竹圍漁港買漁獲 ( Kimi拔在抱怨我不給他吃好的~~哈! 於是自己爭取去買海鮮 ^^ )

前一陣子就突然很想吃 " 米粉湯 "。當然啦!! 外面賣米粉湯的到處都是，不過說真的，不但好吃的沒幾家，重點是每一家好像都是加了一堆的味精，每次吃完以後，我都會口渴到後悔，幹麻又吃米粉湯.....

前幾天看到西班牙馬鈴薯蛋餅 ( Tartilla de patatas ) 的食譜，就突然懷念起去巴塞隆納自助的畫面~~嗚~ 如果要我現在拖著 " 老邁 " 的軀體 + 小Kimi & Kimi弟 這兩個小鬼，我實在無法想像，要怎麼用兩隻腿走遍巴塞隆納的整個市區。這時回頭想想~~年輕真好阿，當初是為了省錢? 還是只是單純要 " 體驗人生 "? 我還需要去翻閱一下當時寫的旅行日誌，我才能夠回想到底哪裡來的熱情阿 ?? 不過可以確定的是，現在要老娘我頂著30度以上的高溫，然後在街上走來走去，我是一定不幹的啦!!

anyway，走過巴塞隆納的每一條街道，吃過ㄧ堆當地的小吃，這道屬於西班牙菜的小點心，還真是很讓人難忘!! ( 基本上，西班牙菜真的都還滿好吃的，無論是燉飯、煮麵 or 涼菜 tapas，都很合東方口味 )

kimi爸不知道去哪邊要了試用的 " 龜x萬和露 " ( 所謂和露其實就是日式不太鹹也不太甜的薄醬油啦。雖然我去日本，無論到關東、關西、北海道，基本  上全部的餐飲我都覺得很鹹，到底哪裡清淡了 ?? 這問題我百思不的其解阿~~ ) ，所以我就用了試用品來試著煮照燒雞腿，沒想到，哈哈~~還滿成功的耶!!

我已經被自己的廚藝打擊到很久都不想煮飯了，還好，這兩隻雞腿又重建了我一點信心。重點是作法超級簡單的!!

最近的鳳梨好好吃，真的一點都不酸!! 只是我家只有少少的三個人，即使每次只削一粒，也都還是要吃個兩三頓，剛好看到電視在教 " 鳳梨果醬 " ，所以突發奇想來把剩下的鳳梨煮成果醬好了 !!

材料 :

我真的搞不太懂我老媽種了一堆香草，有迷迭香、薄荷、香茅、檸檬薄荷，到底要幹麻哩?? 本以為至少可以喝到香草茶之類的，不過....我是沒喝到過啦，不知道他們是不是趁我不在家的時候泡來喝勒

眼看著門口的迷迭香又長了一堆，我媽拿起了剪刀修剪，然後.....修剪完竟然是丟掉 ?? ( 那幹麻種香草阿?? 種樹不是更省事......??? ) 實在是太浪費了!!!

我很久以前就發現了我們家Kimi爸很愛吃薯泥莎拉，剛好我也會做這道菜....

只是~~~薯泥莎拉總不能一次做一點點吧? 材料太浪費 ( 例如黃瓜不可能買半條吧 ? 莎拉醬也不能買1/3阿~~剩下的都放不久，也是要丟到垃圾桶勒!! ) ，也太浪費工。不過~~趁著回娘家，很多人一起吃飯的機會，我終於挽起袖子，重溫一下高中時代記憶中的莎拉做法。

呼~~好想吃麻油腰子唷。

於是買了副腰子，準備來大肆享用一番!!可是又有上一次煮的經驗，搞得太老了，浪費了一份好食材 ( 一份腰子可是從 NT180-250不等勒!! 真貴~~ )，所以這一次可是抱著戰戰兢兢的心態，深怕又 " 無採 "了兩百大洋。於是煮之前，可是有先用心地回想一下，我婆婆的 " 祕密招式 "!!

突然發現冷凍鯛魚片，沾粉油炸一下，還滿好吃的勒。後來看到冰箱還有一堆 " 貴森森 "，不吃可惜的甜椒，於是想到~~那來道-京都魚片好了 ^^

step1 :先把鯛魚片用蒜末、醬油、辣椒、糖、酒醃個20 mins ( 調味料的量大約抓一下就好~~~)，然後沾蕃薯粉炸酥 ( 可以重複炸第二次，會有更酥的口感 !! )，瀝油備用。