曾經，我坐在長長的廚房中島前面，跟對面的madame聊著天，然後談論著一點都沒有重點的對話。是實際上，我等待的~ 是那陣陣飄出香味的甜點，熱呼呼的甜膩溫度，不是我愛的食物，但卻給了我無限溫暖。一個遊子對於溫暖跟認同的渴求，是支持著他繼續遊歷的動力! 而我，也因為安心~
而我說的madame從來就不是我那大而化之的老母 ( 如果有一天我叫我媽媽做餅乾給我吃，無庸置疑的，他會問我喜歡吃哪一家餅乾? 她叫爸爸買給我......)，而是我在法國 long-stay的馬旦! 離開法國多年，我已經不記得生活的大略了，但偶爾浮現在腦中的，還是那甜甜的記憶......，餅乾、蘋果派、藍莓派......。我的鼻子永遠吃的比嘴吧還多~!
當了人家老婆以後，開始有了進入廚房的機會，但我也不知道幹麻這麼堅持? 總在台北下班後，趕回林口買菜、煮晚餐，就為了簡單的兩菜一湯! 當時還沒有小孩的我們夫妻倆可以窩在廚房忙個一小時，然後吃著簡陋到不行的晚餐，卻也甘之如飴。
我跟媽媽說笑過這件事，媽媽只回答說 " 起灶起灶，成家就要要起灶! "。以前，我只能搔搔頭，似懂非懂......
最近，迷戀上了烘培這件事，我是初學 ( 其實根本沒有學，都照著食譜宣科而已 )，且侷限家裡的設備，有時後忙了一晚上，成品是兩塊麵包，或是一個小蛋糕~ 但是，當我把成品端到兒子面前，我那嗜甜的Kimi 總是很捧場我的甜點 ( 當然偶爾也會有他不想吃的東西出現，且這就代表這樣食物還不夠到位! 不可否認的，他是隻歪嘴雞! 
)，然後我就又有動力繼續實驗食譜裡面的配方。
久了，兒子們開始習慣 "媽媽的點心"。每天迎著他們下課的: 有時候是一個簡單的花捲、有時候是當天早餐才吃過的麵包，也有時候是下午實驗失敗但卻堪吃的結果，或是兒子學校道別前交代我做的菜單 ( 誰給妳們這麼大空間的阿? 翻桌!
)。
然後他會跟外婆說 " 我媽媽很厲害喔，我說要吃甚麼，他都會變出來給我 " ( 實查: 我兒的吃食變化性也不高，很好打發的一個人! )。
於是我開始對於 "起灶" 這件事，有了更深層的體會。原來起灶，起的不只只是單純的爐火，而是點燃記憶的一個傳承! 一個讓家人可以記得很久、很久的媽媽 (老婆）的味道。即使平淡........
於是我的夜點心廚房，繼續營業.......
。且我很期待每一次新產品的實驗結果...... ( 這真是一件太有趣的事情了! )
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