艾美麗、小Kimi & Ray的玩學日記~

前幾天看電視，教了一道 " 茄汁蝦仁 " 看起來頗好吃，剛好冰箱的蝦仁正不知道要煮啥好，嘿嘿~~可以拿來試驗一下  ( 本來我家的蝦仁都是拿來炒飯的，不過本人的炒飯.......算是大失敗，都炒不出外面那種粒粒分明的口感，每一顆米粒永遠都和在一起......實在是有夠氣人的!!!! )

首先，先來準備一下需要的材料好了。紅番茄一顆，去皮。( 因為我用的是小顆的，所以準備了兩顆）至於去皮的有滿多方法，先把外皮用刀子輕輕地畫上幾刀，然後看你是要把蕃茄先用熱水燙一下、用微波爐烘一下、或是像我一樣過一下油，番茄的皮就可以輕易的被剝下來囉!!!

step2:把蝦仁洗淨，在蝦背畫上一刀，加點胡椒、鹽、一顆蛋白、些微太白粉抓勻。下鍋過油至劃刀處開花翻起，感覺有點脆脆的即可 ( 阿基師是說大約12秒，不過當我數到12秒的時候，我的蝦子幾乎還是生的~~~ 所以我至少炸了約30 seconds~~)

step3:半顆洋蔥切丁後，利用剛剛過油的鍋內殘油爆香，待聞到油蔥的香味，加入過油的蝦仁、去皮切丁的番茄。

最後加點番茄醬、一點糖、鹽調味。即可上桌囉!!!

我可是難得第一次做某一道菜就被我老公稱讚好吃的勒~~這算是看電視看的有認真啦!!!