橙汁排骨 @ 艾美麗、小Kimi & Ray的玩學日記~

最近很常上網瀏覽各個大師的食譜，發現阿~~有的廚師很討厭，都喜歡加一些奇奇怪怪的東西 EX : 芝士粉、柳橙果醬，阿不然就是蝦米 " 濕立軟 " ( 這是給肉軟化的 )，難道就不能用蘇打粉就好 ?? 煮菜用不完，還可以拿來洗碗，炸粉--這個也可以用地瓜粉就可以代替了ㄚ!!!。自己在家煮，不用搞的跟飯店一樣講究吧.....

因為我很討厭買了一堆，大多時都堆在冰箱或是櫃子裏面，久久才用一次的東西，這樣....我都很想丟掉，但又怕被 Kimi拔念，說我浪費。所以我的食譜阿，可都是精挑細選後，專門找不需要再出門去補充有的沒的地材料，才開始煮的哩。

赫~~橙汁排骨的作法超多的，我選了一個最簡單，只需要補充柳丁一顆的作法 ( 我家連柳丁都沒有，所以......所以用最近陶子廣告的柳橙汁代替ㄅㄟ!)

step1: 醃肉--醬油、酒各兩大匙，蒜末、薑末、胡椒粉少許，蛋一顆，再加入一把地瓜粉，醃他個20 mins。然後入鍋油炸至金黃色，起鍋備用。

step2: 起鍋爆香你想加的蔬菜 ( 因為我家有小玉米、青椒庫存，但是沒有洋蔥了，所以我就隨便加.... )，配菜七分熟時，加入排骨塊、柳丁汁一杯 ( 如果有現榨橙汁更好，才不會太甜~~~) 、一大匙番茄醬、少許鹽 & 糖，然後調入太白粉水勾芡即可 ( 太白粉水我用柳丁汁 + 太白粉~~ )。如果有新鮮的柳丁，還可以切一點柳丁皮絲加入拌炒~~~