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蒼蠅頭可是我家每次去 KIKI餐廳吃飯必點的一道菜，後來學著自己做~~ 其實……還滿簡單的耶。
Step1 : 把韭菜花切小丁 ( 差不多跟買回來的絞肉末差不多大小 )。把絞肉大約拌炒至7分熟，起鍋備用。
Step2 : 先把豆豉浸泡在橄欖油中大約5 mins ( 我家都吃橄欖油啦，如果你習慣用沙拉油、花生油也是可以!!!油量就是這一道菜所需的 total油量 )，然後把它全數倒進鍋子中，燒熱油後，爆香蒜末、薑末、辣椒。
Step3 : 先丟進去韭菜花丁拌炒個兩下，再加入絞肉末，且以醬油、一點冰糖調味。大火拌炒勻，即可上桌 " 攪飯" 用!! ^^
煮這一道菜的時候阿，記得要多煮一點白飯阿，超級下飯的 ~~ 又可以多吃好幾碗阿 !!!
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