KimI & EmiLY's hOmE
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目前分類:御膳房 (39)

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饅頭,真是好玩有趣的東西阿,當你做了第一次成功後,後面就可以接著來邊玩邊改良口味 ^^。剛好冰箱有鮮奶,那我就來個鮮奶小饅頭。配方一樣採用Carol的食譜,材料有:老麵100g、中筋麵粉300、一般乾酵母(active dry yeast)1茶匙、鮮奶180g、細砂糖20g、鹽1/8茶匙

鮮奶饅頭,我一樣把材料丟麵包機揉麵 & 第一次發酵。

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鄰居送了我一顆自家栽種的南瓜,原本,我想來炒金瓜米粉,但是......拖著拖著,一直忘了買米粉,某天,發現它快要變軟了,於是只好趕快焦慮地上網看看可以做甚麼料理?? 南瓜濃湯? 喝不多,所以煮了吃不完。<----Reject。
烤南瓜? 小兒不吃,肥到自己而已。<----Reject!

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某天Kimi突然說他想吃鳳梨酥,但.....去哪裡買一個鳳梨酥阿?? ( 我家應該只有他喜歡~~)。於是google了一下,網路食譜好多,且材料我家都有,那.....自己來試試看吧!

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前陣子,每天晚上都看到愛心媽媽狂PO孩子的明天早餐,又加上大家都推養樂多餐包.....某天,我就突然也想來試試。網路google了一下食譜 ( 好多阿~ ),於是火速跑去買了兩瓶養樂多,就.....開工!!  首先,先把養樂多 & 一顆全蛋放進去麵包機。

2013-07-22 21.59.27

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今天上完課,想要回家煮個麵吃吃就好,沒想到小鬼在臨門一腳,出題了 " 媽麻~ 我要吃彩色的麵條~"。哇哩,我哪裡生彩色麵條阿?? 因為不想再開車出去,於是想到那來弄貓耳朵好了,還可以給他們玩一下麵糰 ( 話說~好久沒玩麵土了~)。因為要求要彩色,所以只好再度出動hand breander來打波菜 & 紅蘿蔔汁調色。

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我想學醃脆梅好久了,但是~ 光聽到作法繁複我就又懶惰了起來 ><。上週看到住家附近的長庚養生村有園遊會活動,可以NT250便宜醃脆梅,於是我就衝了~。呵,因為拖拖拉拉的關係,其實我抵達時已經是逾期活動了,但是老闆加開最後一場,且便宜出清,一場 NT120-我一整個賺到了阿~ ( 灑花 )

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(  剛發現了自己好久以前寫好的文章忘了發表了...................)

歹勢 ~歹勢~ 這是錯誤示範,因為阿母我也不知道,我家的小北逼竟然可以吸起 " 梅子綠茶 " 啊~~ ( 重點是~還沒去冰哩! )

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今日晚餐-紅燒牛肉麵 ^^。好吃~好吃~好好吃~~,只是...頗辣!

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自從帶了兩個孩子,我幾乎變成 " 老外 " 了~~ 很對不起我家辛苦工作的 kimi拔啊~~終於他忍不住了,找了天去買了一堆菜......哀! 我懂啦! 是要我煮晚餐ㄇㄟ......。

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阿母今天幫幸福的小kimi準備的午茶餐點是--巧克力鬆糕!!

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前幾天Kimi拔找我去買蔥......買蔥耶....。我當然是不太想附和阿,因為我不吃蔥...

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最近的天氣都好熱,熱到一向趴趴走的我們一家,每逢假日都窩在家裡 (自己家、蝴蝶家、娘家...舉凡有冷氣的地方都OK....),直到太陽下山的5-6點才出門活動。所以,上星期天,我們也是等到18:00才出發去竹圍漁港買漁獲 ( Kimi拔在抱怨我不給他吃好的~~哈! 於是自己爭取去買海鮮 ^^ )

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前一陣子就突然很想吃 " 米粉湯 "。當然啦!! 外面賣米粉湯的到處都是,不過說真的,不但好吃的沒幾家,重點是每一家好像都是加了一堆的味精,每次吃完以後,我都會口渴到後悔,幹麻又吃米粉湯.....

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前幾天看到西班牙馬鈴薯蛋餅 ( Tartilla de patatas ) 的食譜,就突然懷念起去巴塞隆納自助的畫面~~嗚~ 如果要我現在拖著 " 老邁 " 的軀體 + 小Kimi & Kimi弟 這兩個小鬼,我實在無法想像,要怎麼用兩隻腿走遍巴塞隆納的整個市區。這時回頭想想~~年輕真好阿,當初是為了省錢? 還是只是單純要 " 體驗人生 "? 我還需要去翻閱一下當時寫的旅行日誌,我才能夠回想到底哪裡來的熱情阿 ?? 不過可以確定的是,現在要老娘我頂著30度以上的高溫,然後在街上走來走去,我是一定不幹的啦!!

anyway,走過巴塞隆納的每一條街道,吃過ㄧ堆當地的小吃,這道屬於西班牙菜的小點心,還真是很讓人難忘!! ( 基本上,西班牙菜真的都還滿好吃的,無論是燉飯、煮麵 or 涼菜 tapas,都很合東方口味 )

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kimi爸不知道去哪邊要了試用的 " 龜x萬和露 " ( 所謂和露其實就是日式不太鹹也不太甜的薄醬油啦。雖然我去日本,無論到關東、關西、北海道,基本  上全部的餐飲我都覺得很鹹,到底哪裡清淡了 ?? 這問題我百思不的其解阿~~ ) ,所以我就用了試用品來試著煮照燒雞腿,沒想到,哈哈~~還滿成功的耶!!

我已經被自己的廚藝打擊到很久都不想煮飯了,還好,這兩隻雞腿又重建了我一點信心。重點是作法超級簡單的!!

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最近的鳳梨好好吃,真的一點都不酸!! 只是我家只有少少的三個人,即使每次只削一粒,也都還是要吃個兩三頓,剛好看到電視在教 " 鳳梨果醬 " ,所以突發奇想來把剩下的鳳梨煮成果醬好了 !!

材料 :

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我真的搞不太懂我老媽種了一堆香草,有迷迭香、薄荷、香茅、檸檬薄荷,到底要幹麻哩?? 本以為至少可以喝到香草茶之類的,不過....我是沒喝到過啦,不知道他們是不是趁我不在家的時候泡來喝勒

眼看著門口的迷迭香又長了一堆,我媽拿起了剪刀修剪,然後.....修剪完竟然是丟掉 ?? ( 那幹麻種香草阿?? 種樹不是更省事......??? ) 實在是太浪費了!!!

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我很久以前就發現了我們家Kimi爸很愛吃薯泥莎拉,剛好我也會做這道菜....

只是~~~薯泥莎拉總不能一次做一點點吧? 材料太浪費 ( 例如黃瓜不可能買半條吧 ? 莎拉醬也不能買1/3阿~~剩下的都放不久,也是要丟到垃圾桶勒!! ) ,也太浪費工。不過~~趁著回娘家,很多人一起吃飯的機會,我終於挽起袖子,重溫一下高中時代記憶中的莎拉做法。

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呼~~好想吃麻油腰子唷。

於是買了副腰子,準備來大肆享用一番!!可是又有上一次煮的經驗,搞得太老了,浪費了一份好食材 ( 一份腰子可是從 NT180-250不等勒!! 真貴~~ ),所以這一次可是抱著戰戰兢兢的心態,深怕又 " 無採 "了兩百大洋。於是煮之前,可是有先用心地回想一下,我婆婆的 " 祕密招式 "!!

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突然發現冷凍鯛魚片,沾粉油炸一下,還滿好吃的勒。後來看到冰箱還有一堆 " 貴森森 ",不吃可惜的甜椒,於是想到~~那來道-京都魚片好了 ^^

step1 :先把鯛魚片蒜末、醬油、辣椒、糖、酒醃個20 mins ( 調味料的量大約抓一下就好~~~),然後沾蕃薯粉炸酥 ( 可以重複炸第二次,會有更酥的口感 !! ),瀝油備用。

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